anna_bpguide (anna_bpguide) wrote,
anna_bpguide
anna_bpguide

Categories:

Матьяш-ресторатор и Матьяш-король

05_1905-korul_terasz.jpg

Все-таки Будапешт и сам, похоже, навсегда очарован своим золотым веком.
Ресторан Mátyás Pince, «Погреб Матьяша», празднует 110-летие. И по этому поводу – картинки из старой доброй эпохи, что называлась здесь békeidők, «мирные времена».
Вот основатель заведения, Baldauf Mátyás перед своим рестораном.

02_ElsU-etlap_1904.jpg
Меню первого года работы.
Вина названы просто: Белое столовое вино, Рислинг, Эгерское красное вино (Fehér asztali bor, Riszlingi bor, Eger vörös bor). Плюс два вида шампанского – Pezsgők.

01_1905-korul_terasz_Baldauf-Matyassal.jpg
Гости на террасе в 1905 году.
Справа стоит сам Baldauf Mátyás, дальше за ним его жена Terézia.

06_1929_Zene-terem.jpg
Музыкальный зал.
Люстра замечательна.

04_1914_belsU-ter.jpg
Внутренний вид в 1914 году.

Война. Мирные времена кончились, будапештский сецессион – тоже. Явно чувствуется дух нарождающегося ар-деко.

07_1947_Sorunnep.jpg
Пивной фестиваль 1947 года. На повозке наверху – наследник, тоже Матьяш.

Рассказывают, кстати, такую штуку. Когда революция 1848-49 гг была подавлена, и в Пештских пивных стучали кружками по столам австрийцы-победители, венгры поклялись сто лет пивом, напитком тиранов, не чокаться. В знак неудовольствия, скорби и фронды. Сто лет ко времени этого фестиваля еще не истекли; стало быть, пиво пили тихо, не по-немецки.

08_Matyas-Pince-Etterem_Zene-terem_1970.jpg
В 1970-е был обновлен интерьер, что понянуло за собой изменение не то чтобы названия ресторана, но – смысла этого названия. Король Матьяш из XV века стал героем росписей, и туристам, особенно иностранным, уже и не догадаться, что Матьяш-то изначально имелся в виду совсем другой.

09_Jubileum-terem.jpg
Ну да, социализм вообще более снисходителен к феодальному строю, чем к буржуазному;
вот и тема для застольных бесед в Mátyás Pince.

03_Matyas-Pince-Etterem_kulsU.jpg
Это здесь, возле моста Елизаветы.

Фотографии отсюда: http://nol.hu/galeria/110_eves_a_Matyas_Pince
Tags: Венгерские_истории, Город_изнутри, Кафе_рестораны
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments