anna_bpguide (anna_bpguide) wrote,
anna_bpguide
anna_bpguide

Categories:

Виват, империя! Десерт – империи!



В этой новости прекрасно всё.
Две половинки давно распавшегося государства отмечают юбилей этого государства, созданного не революцией, а договором, и отмечают не военными парадами, а кондитерскими шедеврами.




В этом году отмечается 150 лет со дня заключения Австро-венгерского компромисса. Именно тогда Австрийская империя стала дуалистической монархией — Австро-Венгрией. В честь торжественных дат обычно открывают памятники или проводят разные мероприятия. Венгры — пекут торты. Вот и на этот раз: в честь юбилея дуалистической монархии венгерские кондитеры подготовили особый сюрприз — подарочный набор ÉDES KIEGYEZÉS (то есть «Сладкий компромисс»). В наборе — шесть традиционных пирожных (немного осовременненых): три австрийских («Аннаторте», «Индианерторте» и куглоф) и три венгерских («Луиза Блаха», «Эстерхази» и «Риго Янчи»). В продажу набор поступит 8 ноября.

Мы попробовали все.




Мне особенно понравилась австрийская «Анна», десерт сладкий, но с кусочком горького апельсина,




и венгерский «Риго Янчи», названныей в честь Rigó Jancsi (1858–1927), венгерского цыганского скрипача, который знаменит был еще тем, что соблазнил княгиню Клару Вард de Caraman-Chimay, единственную дочку американского миллионера и жену бельгийского князя de Caraman-Chimays.




Валерия, гид по «сладкому Будапешту» и мой соавтор по … (стоп, пока не надо), заметила, что в новом «Эстерхази» узнается стиль автора, кондитера Геллерта Со из G&D Kézműves Cukrászat és Pékség в городе Шалготарьян, чей торт Örség Zöld Aranya в 2016 году стал тортом Венгрии и с тех вот всеми любим пылко и нежно. И правда, такой же нежный и легкий.




Торт в честь Луизы Блахи – очень мил.




Куглоф – привет автрийцам.




«Индианерторте»  – тоже очаровательно.


Süteménykollekcióval emlékezik a kiegyezés 150. évfordulójára a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

А это кондитеры, авторы.




Официальное объявление о «Сладком компромиссе» завершается фразой, хорошо известной в обеих половинках империи: „Minden nagyon szép, minden nagyon jó, mindennel meg vagyok elégedve!” Так, говорят, отвечал император Франц Иосиф, когда ему показывали новые произведения тех искусств, в которых он понимал меньше, чем в административном и военном деле – 
«Всё очень красиво, всё очень хорошо, я всем доволен!».







Инф и фото отсюда.
Пробовать десерты «Сладкого компромисса» – здесь.


Tags: Австро-Венгрия, Город_изнутри, Кафе_рестораны
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • И торт Отечества нам сладок и приятен

    В будапештских кафе для начала, при входе, нужно смотреть под ноги. Обычно там — или на коврике у дверей, или прямо каменной мозаикой по…

  • Август? Торт!

    В конце августа Венгрия отмечает главный государственный праздник. Такой главный, что даже сравнить не с чем – нет у России сейчас…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 59 comments

Featured Posts from This Journal

  • И торт Отечества нам сладок и приятен

    В будапештских кафе для начала, при входе, нужно смотреть под ноги. Обычно там — или на коврике у дверей, или прямо каменной мозаикой по…

  • Август? Торт!

    В конце августа Венгрия отмечает главный государственный праздник. Такой главный, что даже сравнить не с чем – нет у России сейчас…