Top.Mail.Ru
? ?
герань на окне

anna_bpguide


По Будапешту маленькой компанией


Entries by category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

[sticky post]Анна Чайковская, гид по Будапешту
герань на окне
anna_bpguide

Добрый день!
Я Анна Чайковская. Живу в Будапеште, очень люблю этот город, пишу о нём книги и вожу по нему экскурсии.


0_10c9fe_f1583877_XL

Мой сайт с информацией о Будапеште и экскурсиях
UPLOAD YOUR PHOTOS

Работа/экскурсии
герань на окне
anna_bpguide


Обновляю и редактирую сайт http://gidvbudapeste.hu. Добавляю открывшиеся отели и рестораны, убираю закрывшиеся. Дольше всего не хотелось вычёркивать Pesti Sörcsarnok. Всё надеялась: может, откроются?




Мы обнаружили этот ресторан ещё в самый первый приезд, когда пристроились в хвост компании мужиков с Центрального рынка, по виду мясников и грузчиков. Не прогадали: кормили там, как мясникам и грузчикам полагается, от души. Потом узнали, что заведение известно под прозвищем «ресторан с лысыми официантами». Там два брата работали, оба стриженные наголо или правда лысые, но главное – виртуозы. Видно было, что они просто рождены для этой работы, что она доставляет им массу удовольствия, что кормить людей – это вообще, вероятно, самое лучшее призвание и самое достойное человека занятие… Так и не открылись после ковида. Как и Walhalla Club напротив Синагоги, где главное блюдо в меню, как на вывеске было написано, Tradicionális zsidó Pastrami szendvics. Ну, про этих я хотя бы рассказываю во время экскурсий по Еврейскому кварталу, как и про троллейбус, мимо проезжающий…



Зато отелей новых открылось некоторое заметное количество, и Этнографический музей в новое здание переехал, и Цепной мост после реконструкции открылся, и сияющий рождественский трамвай опять обещан.



А экскурсии новые – это само собой ))).

Сходили, эксперимента ради, в рабочую столовку
герань на окне
anna_bpguide


У нас на соседней улице стройка идёт, столовая рабочих кормит. Закрывается поэтому в 4 часа дня – ужином жена будет кормить, а пиво пить – это в пивную, рядом.




Красно-клетчатые скатерти – всем понятный сигнал: кормить будут сытно, но просто.

Read more...Collapse )

Книга_Букв. Часть VI. Книга Апокрифов. Мимо Курского вокзала
герань на окне
anna_bpguide


Мимо Курского вокзала
Проект мемориальной доски
для размещения на перроне электропоездов
Горьковского направления Курского вокзала
(или где-нибудь рядом)

        И вот, стоим мы, значит,
        во всём своём неприглядном виде на платформе станции
        и имеем ровно рубль двенадцать копеек денег на двоих.
        Дмитрий Горчев. Дорога

Мемориальная доска Ерофееву должна быть – с этим, я надеюсь, никто не спорит. Но почему её непременно нужно размещать в подъезде, где Веничка ночевал на ступеньках, прижав к животу свой чемоданчик?
Тем более что никто уже и не помнит, где этот подъезд[1].




Почему бы тогда уже не изваять этот самый чемоданчик или, чего доброго, скульптурный портрет в бронзе, с годами жизни-смерти и лавровым венком? И текстом от министерства культуры простиосподи, чтобы выглядел Веничка мудак мудаком.
«Погоди, а за что вот ты лично любишь Веничку?» – спросите вы меня.

Read more...Collapse )

Снова кофе
герань на окне
anna_bpguide


Кафе Reitter располагалось в том здании, что напротив Оперы, рядом со станцией первого на европейском континенте метро, на проспекте, ведущем туда, где Венгрия в 1896 году торжественно отмечала Тысячелетие обретения Родины. Ок. 1900. –
«Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020, глава «Родиться, жить и умереть в кафе».
Называется по-другому, другие столы и кресла, другое время, другие люди… Но здание напротив Оперы отреставрировано, кафе открыто, и мы вчера пили там кофе.

О любви к дворикам
герань на окне
anna_bpguide


Двор дома на улице Hajós – на столике ресторана на той же улице, в нашей книге «Семь ключей от Пешта» и со всеми подробностями у меня в журнале.






В Сентендре
герань на окне
anna_bpguide


В Сентендре и слова-то на память приходят старинные, медленные. «Отдохновение», по Пушкину. Или «отрадное», как в письме Валентина Серова.




Зонтики – не от дождя, а для красоты. Статуэтки красавиц-барышень – из марципана.
Фарфор – чтобы чай пить. Или кофе. С морковным тортиком.


Read more...Collapse )

Улисс, Армен и Фёдор
герань на окне
anna_bpguide


Отслушала у «Армена и Фёдора» цикл про «Улисса» Джойса. Что тут скажешь, мощно. «Улисса» я люблю, перечитываю с каждым разом всё с большим удовольствием. Нашла, между прочим, ошибку в попавшем в текст венгерском слове (в «Улиссе» вообще непропорционально много Венгрии). А начитавшись Эстерхази, обнаружила вдруг, что не удивлюсь, если они сейчас на небесах беседуют о жизни, благо темы пересекаются. А уж зацепившись за дела большие, исторические, политические, один раз заметив, что пара Англия/Ирландия подозрительно соответствует паре Австрия/Венгрия, и состоявшаяся Австро-Венгрия отражается в так и не состоявшейся Англо-Ирландии… Ух!

Каждая глава – колодец глубины несказанной, как сказал (про другое) другой великий писатель. И прослушав Армена, я поняла, что если внутри каждой главы я ещё более-менее ориентируюсь, то на то, чтобы перепрыгивать из одной в другую, отмечать их переклички и расставленные автором знаки, сил моих никак не хватает.

Армен же как раз показывает, как сказанное одним персонажем оборачивается ответом для другого и в другом эпизоде, как одинаково (или неодинаково, но симметрично) думают и действуют Блум и Стивен, во всём друг другу противоположные, но одинаково одетые на протяжении всего романа и даже ошибки в цитатах совершающие одинаковые.

В каждую главу, конечно надо нырять с головой, поглубже, сколько дыхания хватит. А вынырнув, кидаться в следующую, как в котёл с водой варёной, а оттудова в студёной.

Вот самая простая из перекличек.

Эпизод «Лотофаги» – это тот самый поток сознания, классический образец. Леопольд Блум идёт улицами Дублина, прогуливаясь между завтраком и похоронами приятеля:
Он миновал «Приют извозчика». Странная у извозчика жизнь, туда-сюда, в любую погоду, в любое место, на время или в один конец, всё не по своей воле. Voglio e non. Люблю иногда их угостить сигареткой. Общительны. Катит мимо, покрикивает на лету.

Эпизод «Эол»: редакция, типография, ветер, новости, шум, появляющиеся и немедленно исчезающие навсегда персонажи, упоминающие то и дело имена других персонажей, вовсе читателю не известных:
Козья Шкура, сказал мистер О'Мэдден Берк. Фицхаррис. Говорят, теперь он «Приют извозчика» держит у Баттского моста. Это мне Холохан сказал. Знаете Холохана?
Прыг-скок, этот, что ли? спросил Майлс Кроуфорд.
И Гамли, бедняга, тоже там, так он мне сказал, стережёт булыжники для города. Ночной сторож.


Эпизод «Евмей» – образец «антипрозы», текста, собравшего все мыслимые стилистические и прочие ошибки, шедевр косноречия:
Нельзя сказать, чтобы ум его (Стивена) и впрямь, как говорится, зашёл за разум, однако он был не совсем устойчив и когда Стивен выразил желание утолить жажду, мистер Блум, невзирая на время суток и на полную недосягаемость колонок с водою Вартри, годною если не для внутреннего, то хотя бы для наружного употребления, сумел-таки изыскать выход, моментально сообразив, что их наверняка выручил бы так называемый «Приют извозчика», буквально рукой подать от Баттского моста, где наверняка нашлось бы что-то питейное, в духе минеральной воды или молока с содовой.

Три эпизода сцеплены этой булавкой, «Приютом извозчика», точкой на карте города. Это простая булавка, не теологическая, не политическая. Остальные фиксировать сложнее и описывать дольше, но теперь благодаря Армену я знаю, что «Улисса» можно читать ещё и так, насквозь, собирая знаки и отметки, спрятанные (спрятанные ли?) в восемнадцати эпизодах, описывающих один день (16 июня 1904 года) жизни одного (двух?) жителей Дублина.
А булавка упадёт,
Как же он домой дойдёт?



Ошибку нашла! - По Будапешту маленькой компанией — ЖЖ (livejournal.com)
Bloomsday сегодня - По Будапешту маленькой компанией — ЖЖ (livejournal.com)
Эстерхази и Джойс - По Будапешту маленькой компанией — ЖЖ (livejournal.com)
Франц Иосиф – Леопольд Блум - По Будапешту маленькой компанией — ЖЖ (livejournal.com)

Про пятнадцать сундуков
герань на окне
anna_bpguide


        Только твоей и работы:
        ключик от сундука подглядеть.
        Дмитрий Мамин-Сибиряк. Золото


закончили мы тут композицию одну
нарисовали раскрасили приклеили и привинтили
и стали думать про текст для неё
поскольку мы играем в такую игру
сначала вышивается картинка или картина
или картинища кил под тридцать весом
а потом к ней пишется история





во первых потому что картины наши из букв
и к ним нужно что то такое
во вторых чтобы жизнь мёдом не казалась
в третьих потому что хочется


Read more...Collapse )

МЖ: мужская версия
герань на окне
anna_bpguide
Практико-методический трактат из одной линотипной латунной матрицы, пятидесяти деревянных и семнадцати гартовых литер

        Сильный пол слабее слабого
        в силу слабости сильного пола к нему же.
        Григорий Ряжский. Натурщица Коллонтай

Поступки в человеческой жизни похожи на надписи, а буквы, из которых они сложены – на мужчин и женщин.




Чтение – всегда лишь обнаружение своих мыслей, спрятанных в каркас текста, как канарейка в клетку. Говорят, что каждая книга, как и каждая девушка, может превращаться в ведьму, и каждая буква может изменять вид соседней. Поэтому зрителю лучше смотреть так, как он ест: одни буквы посыпать солью, другие – сахаром, а косточки выплёвывать в сторону.

Read more...Collapse )